土用の丑の日
昨日は、土用の丑の日でした。
ところで、岐阜のうなぎは、関東や東北のうなぎとは別物なのをご存知でしょうか。
それぞれレシピが色々あるのでしょうし、詳しくは分かりませんが、簡単に言うと、
こっちのうなぎは、「蒸して焼く」
岐阜のうなぎは「蒸さずに焼く」
でしょうか？
全体的に「ねっとり、、」に対して、
岐阜のうなぎは「パリパリ、サクサク」
という食感でしょうか？
申し訳ないのですが、岐阜のうなぎを一度食べたら、こっちのうなぎは・・・です。
是非、皆さん、岐阜に行った際にはうなぎを食べてみてください。